nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

галета с яблоками и миндалем ( apple-almond-galette)



 вкусный яблочный пирог на универсальном творожном тесте


для теста :
150 гр творога
60 гр замороженого слив масла
1/4 чайной ложки разрыхлителя теста
по щепотке соли и сахара
1 стак муки

для начинки
1-2 горсти миндаля
6-7 яблок со шкуркой нарезать дольками (по объему с литровую банку)
сок и щедра 1/2 лимона
1/3 стак обычного или какого-нибудь коричневого сахара
1 стол ложка крахмала
щепоть соли растереть с 3 гвоздичками и 1/2 чай ложкой молотого имбиря (по желанию )
2 стол ложки холодного сливочного масла порезать на маленькие кусочки

для украшения
1 яйцо взбить с 1 стол ложкой воды/ молока
миндальные слайсы/ крупный сахар

масло натереть на крупной терке, перемешать в крошку с мукой, солью и разрыхлителем
добавить творог, сформировать шар, завернуть  в пленку и убрать  в холодольник на 30-40 мин
тесто универсальное, хорошо переносит заморозку, вкусно с любой начинкой

миндаль/ миндальные слайсы измельчить в ступке, отложить
для начинки все перемешать и отложить

шар теста раскатать в большой круг
середину круга посыпать измельченным миндалем из ступки
выложить на миндаль яблочную начинку
подвернуть "оборочками" и руками распределить яблоки до самого края
сверху на начинку выложить маленькие кусочки сливочного масла
края-ободок из теста обильно смазать взбитым с водой/ молоком яйцом
присыпать и плотно прижать миндальными слайсами
печь при 190 град 35-40 мин до подрумянивания

в рецепте советуют кушать на следующий день
нам понравился теплым



в этом варианте край пирога присыпан крупным сахаром

вдохновение получила здесь
http://www.runningtothekitchen.com/paleo-strawberry-almond-galette/

Tags: орехи/семечки, пирог, творожная выпечка, яблоки
Subscribe

  • зелёная фасоль по-французски с укропным маслом

    добавление сливочного масла и свежего укропа превращает фасоль в блюдо, достойное воскресного обеда раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2…

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • легкие блинчики из кабачка

    самые вкусные, нежные и мягкие кабачковые блинчики на 14 круглых блинчика диам 6-7 см 1 средний кабачок соль 1 некрупное яйцо перец 2 стол…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments