nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Categories:

соус из свежих помидоров



готовится быстро и съедается так же быстро
с чем угодно, даже просто с  хлебом


3 больших спелых помидора
1 стол.ложка густой томатной пасты
большой пучок кинзы
немного базилика зеленого и фиолетового
соль
сахар
хорошее растительное масло (я брала оливковое)



разрезать помидоры пополам
натереть на крупной терке таким образом, чтобы половинки помидоров были обращены к терке разрезом, тогда шкурка останется целой в руке и не попадет в соус
добавить томатную пасту - сразу жидкость помидорная свяжется и станет густой
соль и сахар по вкусу, причем, сахара больше и зависит от вкуса помидоров
в конце - немного оливкового масла
перемешать все с нарезанной мелко зеленью и есть сразу же
подавать  к мясу, рыбе просто на  тост
очень вкусно и съедается быстро

как варианты можно добавить :
- 1 болгарский мясистый сладкий перец - также, как помидоры, натереть на терке
-1-3 зубчика чеснока - натереть на мелкой терке
-острый перчик -  по вкусу и предлагают натереть на мелкой терке в перчатках, но я просто очень мелко нарезала



этот соус делал Лазерсон к курице тапака
очень понравился, за три дня делала три раза

Tags: намазка, помидоры, травы
Subscribe

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • холодный суп на мясном бульоне

    легкий холодный быстрый суп раунд "Начало лета" в сообщесте Готовим_вместе2 1л постного бульона из филе курицы, индейки, говядины…

  • оссо буко из индейки (Osso bucco de dinde)

    легендарное итальянское блюдо из индейки 2 куска индейки для оссо букко 2 помидора 1 луковица 4 зубчика чеснока 1 морковь (по желанию) 1…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments