nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

жареная курица с сумах, гранатовым сиропом, перцем чили и кунжутом


курица по рецепту Rick Stein
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/oven-roasted_chicken_13123

       2-х кг курица, разрезанная на  8 частей или 8 куриных частей
       
3 столовые ложки оливкового масла
       
1 столовая ложка семена кунжута
маринад:
       
2 столовые ложки молотого сумаха
       
2 больших зубчика чеснока, раздавленные или растертые
       
1-½ ч.л. - чили хлопья
       
1 столовая ложка томатной пюре
       
1 столовая ложка сиропа граната - в моем случае наршараб
       
1 чайная ложка соли
   
смешать все ингредиенты для маринада
   


хорошо втереть в курицу и оставить в холодильнике на 1 час (я держала ночь)


   
положить курицу в сотейник, полить оливковым маслом, присыпать семенами кунжута
    ж
арить в духовке при 200С  30 минут или до готовности
   
чтобы проверить готова ли курица, проколоть ее в толстой части бедра- сок должен быть прозрачным


"Это идеальное блюдо из курицы для  летней вечеринки на природе. Я за его приготовления в духовке, потому что маринад склонен подгорать на барбекю.

Сумах - любимая специя Турции. Это красная ягода
с терпким лимонным вкусом."

я жарила на сковороде на плите
замечательный маринад
курица получилась сочная и кисло-вкусная
буду еще так мариновать пока есть сумах
очень склонна к подгоранию, прав-таки Рик Стейн! так что надо быть внимательной
следить, чтоб не подгорела

Tags: курица, маринад
Subscribe

  • зелёная фасоль по-французски с укропным маслом

    добавление сливочного масла и свежего укропа превращает фасоль в блюдо, достойное воскресного обеда раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2…

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • легкие блинчики из кабачка

    самые вкусные, нежные и мягкие кабачковые блинчики на 14 круглых блинчика диам 6-7 см 1 средний кабачок соль 1 некрупное яйцо перец 2 стол…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments