nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

жареные баклажаны


необыкновенно вкусные

3–4 средних баклажана
2 средних луковицы
3 яйца
3 стол. ложки воды
горсть сушеных грибов раскрошить в руке
2-3 ст. ложки растительного масла для жарки
черный свежесмолотый перец
без соли - предлагают, но я в самом конце немного посолила - но это по вкусу

срезать с баклажанов кожицу и нарезать  кубиками

взбить яйца с водой в пену и залить  баклажаны, перемешать и накрыть

в течение часа еще 5–6 раз перемешать баклажаны
в результате яиц станет не  видно совсем

выложить баклажаны на сковородку и  обжарить  на растительном масле,временами накрывая крышкой

нарезать лук соломкой  и добавить на сковороду
высыпать измельченные сушеные грибы, доведи до готовности, временами накрывая крышкой

хорошо приправить свежесмолотым перцем

вопреки рецепту я очень немного посолила

необыкновенно вкусно !
как горячими, так и холодными
и без грибов, и с грибами
можно на гарнир или салатом, хороший рецепт, не помню откуда
с ржаным хлебом - не оторваться!


делала пол-нормы
это зависит только от размера сковороды
чистила шкурку, оставляя синие полоски, чтобы было видно, что это баклажаны
залила яйцами вечером, а жарила утром - так можно делать
временами накрывала крышкой
масла расходовала очень мало, как и написано
кусочки получаются нежирные и в корочке
присыпала немного петрушкой
вопреки рецепту я очень немного в конце посолила (надо пробовать!)

очень понравились
буду так делать еще и еще


Tags: баклажаны, яйца
Subscribe

  • соус маринара

    классика итальянской кухни, традиционный вкус пасты и пиццы 400 гр томатной мякоти свежих или консервированных помидоров 2 зубчика чеснока 1…

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • зеленый салат с цитрусовой заправкой

    летний салат со сливочным авокадо, хрустящими огурцами и зеленью раунд "Начало лета" в сообщесте Готовим_вместе2 для салата…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments