nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Categories:

капустный пирог

угостили пирогом  очень понравился: тонкая корочка и много начинки
взяла рецепт и сделала
вкусный пирог! интересное тесто - понравилось
буду такой делать и думать, с какой начинкой еще бы испечь это тесто

тесто:
30 гр натуральных дрожжей
1/2 стак. теплой воды
по щепоти сахара и соли
100 гр маргарина
100 гр мягкого слив. масла
3 стак. муки

начинка:
1/2 среднего качана нашинкованной капусты
100 гр сливочного масла (воды - для тех кто считает калории)
зеленый лук и укроп
6-7 вареных яиц (у меня были 20штук перепелиных)

дрожжи, воду и сахар смешать поставить в теплое место и дать подойти
как начнет пениться, смешать с маслом и мукой (я заменила маргарин на растительное масло) посолить

капусту жарить на сливочном масле под крышкой или сначала потушить  на  воде, а сливочное масло добавить в конце
довести капусту до коричневого на большом огне
я долго не жарю - до мягкости, а по рецепту надо до коричневого цвета и поподжаристей

тесто разделить пополам, раскатать, положить начинку слоями:
на тесто: тушеную мягкую капусту - зеленый лук с укропом - нарезанные кружками яйца (свои маленькие я просто вдавила)
начинки должно быть много

защипать, проколоть вилкой, смазать яйцом и сразу печь при 200 град 45 минут
ни на каком этапе не выстаивать и ничего не ждать, а делать как написано


Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Tags: капуста, несладкая выпечка, пирог
Subscribe

  • бедфордширский клангер ( the Bedfordshire clanger )

    длинный пирожок, в котором начинка с одной стороны мясная, с другой-сладкая раунд кухни Великобритании в готовим_вместе2 6 клангеров…

  • мясо в луковом соусе

    безпроигрышное блюдо из любого мяса 700 гр курицы или дешевой части свинины ( лопатка), в оригинале-курица 2 лавровых листа 4 луковицы или 2…

  • клюквенно-яблочный пирог

    восхитителен сам по себе или с ложкой ванильного мороженого раунд по рецептам Ina Garten в сообществе Готовим-вместе2 340 гр клюквы 1 яблоко…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment