nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

кесадилья (quesadilla) с курицей и сыром

Блюдо мексиканской кухни

раунд мексиканской кухни
queso, «сыр» и tortilla, «тортилья» пшеничная или кукурузная лепешка наполненная сыром

4 пшеничных или кукурузных тортильи
80 гр разобранной на волокна вареной (жареной или запеченной)  курицы без кожи
соль
перец
100 гр крупно натертого твердого сыра ( в оригинале сыр поппер-джек)
2 стол лож сливочного масла
2 чайн лож растительного масла

половину каждой тортильи посыпать сыром
курицу приправить солью, перцем и выложить поверх сыра, сложить лепешки пополам
в большой сковороде нагреть половину сливочного и растительного масла
положить 2 кесадильи и жарить на среднем огне до расплавления сыра, перевернув один раз
повторить то же самое с оставшимися кесадильями и маслом
нарезать кесадильи на треугольники
в качестве распространенного гарнира к кесадилье подают овощной салат, гуакомоле или сальсу

традиционно в качестве начинки используют только сыр
возможно добавление мяса, чорисо, овощей, грибов
рецепт Food Network с салатом из капусты

Tags: курица, кухня Мексики, лепешки, сыр
Subscribe

  • быстрое сырное печенье

    удачное канадское открытие, возьму на вооружение, буду повторять раунд канадской кухни в сообществе Готовим_вместе2 15 больших…

  • суп-пюре из кабачка с сыром (Vache Qui Rit Souр)

    легкий летний суп и вкусный, конечно же, за счет сыра 450 гр или 2 кабачка резаных кубиками 1/2 луковицы резаной очень мелко или белые части…

  • куриное рагу с рикоттой и травами

    очень простое дежурное рагу раунд весенних рагу и блюд one-pots в Готовим_вместе2 600 гр куриные частей ( в рецепте бедра, у меня крылья) 1…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments