nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

салат нисуаз (salade niçoise)



идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей



200 гр салатных листьев типа латук, романо
50 гр руколы
2 больших помидора
1 зеленый сладкий болгарский перец
1 банка консервированного тунца
1/2 белого лука
2 зеленых лука или 1/4 белого лука очень тонко резаного
2 вареных яйцас мягким желтком ( варить 8 мин)
1 огурец
оливки черные или зеленые
анчоусы
зелень на выбор

соус винегрет :
красный уксус
оливковое масло
соль
перец

для соуса уксус посолить , поперчить и, мешая вилкой, влить масло, отставить
салат укладывать слоями на сервировочном блюде
на дно порвать руками половину салатных листьев и немного руколы для перечного вкуса
полить 1-2 стол лож приготлвленного соуса винегрет
далее слоем полукружков красных помидоров "придавить" салатные листья, посолить
3 анчоуса и резаный зеленый лук (с белой частью) и тонкие полукольца сладкого перца
кружки желтого помидора ( желтый - только для красоты), соль
кружки яиц, тунец, чуть оливкового масла, перец
6 кружков огурца, не очень тонких, чтобы он сохранил хрусткость
обрезать оливки вокгуг косточек, чуть очень тонкой нарезки репчатого лука или зеленого, соус винегрет
большой пласт красивого черного помидора
сверху немного листьев руколы, чуть петрушки мелко резаной, перец, оливковое масло

рецепт youtube-канала chefvivien




Tags: овощи, оливковое масло, помидоры, рыба, салат, яйца
Subscribe

  • капустный салат

    хороший рецепт для зимней плотной капусты раунд Зимние овощи в сообществе Готовим_вместе2 300 гр белокочанной капусты 1/2…

  • сливочный салат из зелёной фасоли с укропом

    для тех кто любит укроп и все, что легко приготовоть в будние дни раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2 400 гр зеленой фасоли с…

  • соус маринара

    классика итальянской кухни, традиционный вкус пасты и пиццы 400 гр томатной мякоти свежих или консервированных помидоров 2 зубчика чеснока 1…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments