nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

суп с мясными фрикадельками


      быстрый, простой и вкусный, требует мало инградиентов и времени



1,5 л воды
2 лавровых листа
3 горошины душистого перца
3 горошины черного перца
2 картофеля брусочками *
1 морковь тонкими полукружками или натертая на терке (для ускоренного варианта)
цветная капуста мелко резаная
10 гр сливочного масла
зелень петрушки
соль

для фрикаделек
250 гр фарша из говядины, индейки или телятины
большой пучок мелко резаной зелени
2 стол лож манки
соль
перец

из фарша, зелени, манки, соли и перца накатать мокрыми пуками фрикадельки размером меньше грецкого ореха
из этого количества фарша получилось 30 фрикаделек
уложить на плоскую влажную тарелку, чтобы они легко соскользнули в суп, убрать в холодильник

цветную капусту припустить на сковороде в сливочном масле

в кипящую подсоленую воду положить лавровый лист, горошины перца, морковь, картофель, варить 15 мин
добавить фрикадельки и цветную капусту, варить 10 мин
фрикадельки получаются сочными и нежными за счет разбухшей манки

в этот раз в тарелку добавила брокколи заранее отваренную на пару

* помимо картофеля или вместо можно добавить рис, гречневую крупу, макаронные изделия, манку
   макаронные изделия и манку добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картофелем

  gastronom предлагает множество вариантов супа с фрикадельками
  мой суп по рецепту Алены Спириной из "Просто вкусно"




Tags: овощи, суп, фарш, цветная капуста
Subscribe

  • зелёная фасоль по-французски с укропным маслом

    добавление сливочного масла и свежего укропа превращает фасоль в блюдо, достойное воскресного обеда раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2…

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • легкие блинчики из кабачка

    самые вкусные, нежные и мягкие кабачковые блинчики на 14 круглых блинчика диам 6-7 см 1 средний кабачок соль 1 некрупное яйцо перец 2 стол…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments