nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

кролик с овощным ассорти


всем нравится это блюдо, от мала до велика

раунд по рецептам Ina Garten в сообществе Готовим-вместе2



1 кролик ( 1,3 кг )
1 луковица
2 моркови
2 картофеля
2 зубчика чеснока
3 гриба ( маслята из морозилки)
1-2 сладких зеленых перца
петрушка
5 стол лож муки смешанных с 1 чайн лож паприки
1 стол лож сливочного масла с несколькими каплями оливкового для жарки
кусочек мягкого сливочного масла для соуса
соль

резать кролика крупными кусками
мелко резать лук, грибы, перец и морковь
муку перемешать с паприкой и разделить на две неравные части
в большей части обвалять куски кролика, меньшую отложить для соуса

мясо обжарить в масле и переложить в глубокий сотейник
после мяса добавить в сковороду лук, жарить несколько минут
затем добавить целые очищенные зубчики чеснока, грибы и перец
перемешать и оставить под крышкой на маленьком огне 5-7 мин
добавить резаный картофель, посолить, перемешать
переложить овощи в сотейник к мясу, добавить 1 стак горячей воды
накрыть крышкой и поставить на огонь или в духовку на 220 град
готовила на плите 1 час или до мягкости мяса и картошки
загустить соус, смешав кусочек мягкого сливочного масла с отложенной смесью муки и паприки
посыпать резаной петрушкой и тушить еще 10 мин или 15-20 мин в духовке без крышки

рецепт inafoodblog




Tags: кролик, овощи, тушеное мясо
Subscribe

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • оссо буко из индейки (Osso bucco de dinde)

    легендарное итальянское блюдо из индейки 2 куска индейки для оссо букко 2 помидора 1 луковица 4 зубчика чеснока 1 морковь (по желанию) 1…

  • голень индейки в соусе с апельсином

    мясо индейки в изысканном соусе с апельсином 1 голень индейки 1 лавровый лист 2 гвоздички 1 апельсин 150 гр чищеных резаных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments