nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

андалузская зеленая фасоль (judias verdes andaluza)


традиционное андалузское домашнее рагу

раунд Андалусия, юг Испании в готовим-вместе2



350 гр зеленой фасоли (возможно использование замороженной)
2 зубчика чеснока целых или разрезанных пополам
1 пластик хлеба раскрошить
1 стол лож оливкового масла
1/2 красного сладкого перца нарезать мелко или 1 чайн лож сладкой паприки
1 чайн лож тмина (по желанию)
соль
перец

обжарить в сотейнике на оливковом масле  чеснок и хлеб, выложить в чашу для блендера
добавить сладкий перец, тмин (если используете), поперчить, измельчить блендером
добавить немного воды чтобы получился соус
это также может быть проделано более традиционно в ступке

в сотейник налить воды на палец, посолить и выложить фасоль
накрыть крышкой и довести до готовности
под конец заправить соусом, прогреть вместе пока хлеб не загустит соус
подавать в сопровождении яйца или стейка
замечательное легкое и вкусное блюдо

придерживалась рецепта и рецепта, не принципиально изменив технологию
по этому рецепту можно приготовить брокколи, цветную капусту, кабачок, шпинат....


Tags: зеленая фасоль, кабачок/цукини, перец, цветная капуста, чеснок
Subscribe

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • холодный суп на мясном бульоне

    легкий холодный быстрый суп раунд "Начало лета" в сообщесте Готовим_вместе2 1л постного бульона из филе курицы, индейки, говядины…

  • оссо буко из индейки (Osso bucco de dinde)

    легендарное итальянское блюдо из индейки 2 куска индейки для оссо букко 2 помидора 1 луковица 4 зубчика чеснока 1 морковь (по желанию) 1…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments