nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

рассольник домашний


рассольник с молодой капустой и зеленью

раунд зеленой еды в готовим-вместе2


1,5 л бульона говяжьего/ куриного/ вода для вегетарианской версии рассольника
кусочки мяса или курицы из бульона снятые с косточек
4 листа молодой капусты нарезать соломкой или шашечками по 2-3 см
1-2 картошки нарезать брусочками
1 морковь натереть на терке или тонко нарезать
1 стебель сельдерея с листьями
1 репчатый лук
2 соленых огурца нарезать полукружками
до 1/2 стак огуречного рассола
2 лавровых листа
соль
перец
зелень петрушки или укропа
зеленый лук
сметана (по желанию) в тарелку

в сотейнике поставить тушиться огурцы с репчатым луком в огуречном рассоле на малом огне
тем временем в кипящий бульон положить морковь, сельдерей и картофель
варить 10 мин , добавить капусту и еще поварить 5-7 мин
переложить огурцы с луком и влить рассол, в котором тушились огурцы, пробуя суп на кислоту
бывает по разному, иногда добавляю весь рассол, иногда только часть
это зависит от кислоты рассола и ваших предпочтений
добавить в суп лавровый лист, соль, перец, зелень, кусочки мяса, довести до кипения

при подаче по желанию положить сметану в тарелку, посыпать зеленью
в этот раз у меня рассольник на курином бульоне с кусочками курицы, укропом и зеленым луком
обычно варю этот рассольник с зимней капустой и бросаю ее вместе с картофелем


идея рассольника со свежей капустой взята из советской брошюры "Первые блюда"

Tags: бульон, соленые огурцы, суп, травы
Subscribe

  • сливочный салат из зелёной фасоли с укропом

    для тех кто любит укроп и все, что легко приготовоть в будние дни раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2 400 гр зеленой фасоли с…

  • зелёная фасоль по-французски с укропным маслом

    добавление сливочного масла и свежего укропа превращает фасоль в блюдо, достойное воскресного обеда раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2…

  • мятный песто

    так просто и вкусно раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2 25 гр листиков мяты 30 гр нарезанного свежего грецкого ореха или миндаля 50 гр…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment