nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

запеченная с овощами курица


раунд Голландский натюрморт в сообществе готовим-вместе2
Питер Артсен Мясная лавка со святым семейством, раздающим милостыню, 1551 (фрагмент)



1 курица весом 2,2 кг
соль
перец
1 лимон пополам
1 головка чеснока разрезать поперек
4 пластика твердого сливочного масла толщ 3 мм
30 гр растопленного сливочного масла или растительное для курицы
1+1 стол лож сухих трав на выбор
1-2 крупный лук перьями
4 моркови кусочками в 5 см
1 фенхель дольками ( не использовала )
1 кг мелкого картофеля разрезать пополам ( мое дополнение )
1 стол лож растительного масла для овощей

вынуть курицу из холодильника за 2 часа чтобы мясо прогрелось, обсушить снаружи и внутри
наполнить полость курицы лимоном, чесноком, приправить внутри солью, перцем
приподнять кожу над грудками и аккуратно подсунуть по 2 ломтика масла чтобы не порвать кожу
смешать растопленное масло с 1 стол лож трав и смазать курицу снаружи, посолить, поперчить

разогреть духовку до 250 град

положить овощи  в большую форму для запекания
приправить солью, перцем и 1 стол лож растительного масла, перемешать
положить курицу спинкой на овощи
запекать при 250 град 15 мин, уменьшить температуру до 190 град 50 мин, затем по 15 мин на каждом бедре
в готовой курице из надреза между ногой и бедром должен вытекать прозрачный сок
выложить курицу и овощи на блюдо и накрыть фольгой на 20 мин
нарезать и подавать вкусный и практичный воскресный обед

мясная лавка в полном формате


ориентировалась на рецепт foodnetwork  Ины Гартен и marmiton

Tags: картофель, курица, лук, морковь, цитрусовые, чеснок
Subscribe

  • зелёная фасоль по-французски с укропным маслом

    добавление сливочного масла и свежего укропа превращает фасоль в блюдо, достойное воскресного обеда раунд Травы в сообществе Готовим_вместе2…

  • салат нисуаз (salade niçoise)

    идеальный летний салат из Ниццы только из свежих овощей 200 гр салатных листьев типа латук, романо 50 гр руколы 2 больших помидора 1 зеленый…

  • легкие блинчики из кабачка

    самые вкусные, нежные и мягкие кабачковые блинчики на 14 круглых блинчика диам 6-7 см 1 средний кабачок соль 1 некрупное яйцо перец 2 стол…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments