nadyamih (nadyamih) wrote,
nadyamih
nadyamih

Category:

кекс с шоколадными кусочками



совершенно замечательные кекс


190 гр муки
40 гр картофельного крахмала
40 гр кукурузной или обычной муки
125 гр сахара
1,5 чайн.лож. соды
щепотка соли
1 яйцо
125 гр кефира
85 гр сливочного масла растопить и охладить
1 ст.л. апельсиновой цедры*, натереть на мелкой тёрке (не использовала)
165 мл свежевыжатого апельсинового сока*  (заменила на виноградный сок )
60 мл молока
50-70 гр  70% шоколада каплями или поломать шоколадку на небольшие кусочки

духовку нагреть до 200ºС
форма металлическая икеевская разборная диам 22 см

смешать муку, кукурузную муку, крахмал, сахар, соду и соль
отдельно смешать вилкой яйцо и кефир
добавить растопленное масло, сок и молоко
перемешать с мучной смесью и вмешать шоколадные кусочки
выложить в форму и выпекать 45 мин (палочка должна выходить с несколькими слегка влажными крошками)
вынуть из духовки, остудить мин 5 в форме, вынуть из формы и остудить на решётке

если использовать свежевыжатый апельсиновый сок, то обязательно добавить
1 стол.лож. апельсиновой цедры, натертой на мелкой тёрке
в таком случае получится оригинальный Апельсиновый кекс с шоколадными кусочками



кекс получился вкусный, нежный, с хорошей структурой
кусочки шоколада хорошо чувствуются  внутри
вкусно полить сливками как соусом
буду делать такой простой кекс и очень рекомендую

источник: с моими изменениями
Tags: кекс, кефир/ йогурт, сладкая выпечка, цитрусовые, шоколад
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments